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桂花炒瑶柱的做法

时间:2018-12-12 05:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  木樨炒瑶柱是广东佛山的出名小吃,这道菜在原材猜中插手豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉等配料,色泽开阔爽朗、甘旨清香、爽口,有奇特风味。木樨炒瑶柱这道菜的卖相很是吸惹人,金黄与明亮剔透相间,炒散的鸡蛋犹如朵朵木樨掉落在餐盘上,令人面前一亮,浓重的香味随之扑鼻而来。 特色: 木樨炒瑶柱这道菜的卖相很是吸惹人,金黄与明亮剔透相间,炒散的鸡蛋犹如朵朵木樨掉落在餐盘上,令人面前一亮,浓重的香味随之扑鼻而来。入口细尝,粉丝渗入了瑶柱的美味,非分特别鲜甜可口;瑶柱特有的海产浓重味道,无论做主料或配料都能添加菜肴的味感;鲜蔬兰豆,清新不腻又添加口感。 养分价值: 瑶柱富含卵白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种养分成分,卵白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰硕的谷氨酸钠,味道极鲜。与新颖扇贝比拟,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能医治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记录,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉软化等功能。

  材料: 瑶柱、红萝卜、兰豆、鸡蛋、粉丝、油、盐、麻油 制法: 1、红萝卜和兰豆切丝,鸡蛋打散备用; 2、锅里烧开水,放入粉丝、红萝卜和兰豆,煮半分钟,捞起; 3、热油,将瑶柱倒入热油中过半分钟,捞起,沥干油; 4、锅中热少许油,放入鸡蛋,爆炒半分钟; 5、插手少许酱油,再把粉丝、红萝卜丝和兰豆丝放入锅中,翻炒1分钟; 6、插手盐和少许麻油,翻炒半分钟,装盘; 7、在概况撒上瑶柱即可。 特点: 色泽开阔爽朗、甘旨清香、爽口,有奇特风味。

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