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XO酱桂花炒干贝的做法

时间:2018-12-12 05:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  这是跟着发现XO酱厨师做这道菜的视频学的仿菜。在做这个菜的过程中,从中体味他做这道菜时的食材投放次序、火候节制、菜理存心, ……。成菜之后试吃,外观类似,味道及口感很是好!因此用来做咱家大年夜饭的辅菜,一点也不会感受到拘紧的,有乐趣的豆亲,不仿尝尝。

  绿豆粉丝50g

  将干贝放入碗中,用温水浸泡至软。干贝在广东称为“江瑶柱”,是一海产物。

  将绿豆芽掐去头、尾。在这儿的菜市中也称为“银芽”,豆豆芽档都有出售的。

  将绿豆粉丝浸泡软后,切成长寸段。

  将鸡蛋打成蛋浆,插手少许盐、料酒调出底味。

  用1/3蛋浆,摊一个蛋皮,然后切成丝,备用。

  将泡软的干贝平刀面在案板上搓成幼丝。

  用不粘煎锅,中小火烘焙至金黄色、干香和熟透。

  盛出备用。

  大火烧锅至5分热,下丰油,改中火,将余下的2/3蛋浆炒熟后盛出。

  开大火,再下豆芽翻炒顷刻,倒入姜末炒匀。pk10冠亚和40倍公式

  再倒入粉丝翻炒平均。

  插手炒熟的鸡蛋、蛋皮丝和2/3干贝丝,略炒后,放入盐、白糖和葱末调味炒匀。

  最初插手XO酱,翻炒平均即可出锅。

  出锅装碟,将余下的1/3干贝丝平均撒入。

  稍加拾掇,即成。

  鸡蛋、蛋皮丝、XO酱都有咸味,加盐时要酌情减量。

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