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桂花干贝海尔社区

时间:2018-12-13 06:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  给力一神人12月07日 09:56来自:甘旨厨房

  熟干贝丝25克、鸡蛋3枚、冬笋丝20克、香菇丝20克、金华火腿丝20克、五花肉丝20克、芫荽少许、葱丝10克、姜丝5克、盐2克、鸡粉1克、白胡椒粉少许、绍酒10克、烹饪油适量。

  1、把干贝丝倒入蛋碗内;

  2、把蛋液和干贝丝调匀;

  3、里面放入盐;

  4、放入鸡粉;

  5、再放入少许胡椒粉;

  6、倒入少许绍酒;

  7、炒勺上火烧热,注入适量烹饪油,彩票奖金计算器倒入配料;

  8、把配料炒匀炒透后出锅;

  9、把炒熟的配料稍冷却1分钟,倒入蛋液碗中;

  10、炒勺再次上火烧热,放入少许底油,油温四成热时倒入蛋液,然后把火调大,翻炒平均便可出锅;

  11、出锅后码盘;

  12、码盘后撒上少许芫荽便可上桌享用。操作全数完成,共计操感化时3分钟。

  此菜特点;颜色美妙、气息清香、入口滑嫩、咸美味美、丝丝金黄、好似木樨。

  1、此菜虽然简单,但在配料时,蛋液和其它原料一比一配比比力合适。

  2、翻炒时要留意火候,既不要炒焦,也不要炒干,更不克不及够使鸡蛋窝油,不然就不爽口了,那样会有清淡的感受。

  3、在炒制的过程中,要先慢慢鞭策手勺,待蛋液附着在原料上后,要当即炒散,然后快速翻炒,不然蛋液成块就不像木樨了,之所以称之为木樨干贝,就是要使蛋液炒的藐小一些,感官上形似木樨,因而而得名。

  4、按此法制造木樨蛏子、木樨鸡丝、木樨蟹肉等都能够。

  大炒勺的这款闽菜酒菜快速小炒“木樨干贝”就做好了。制造很是简单,味道也很是鲜美,供伴侣们参考!

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