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古代十大鲜花食谱 不但吸引人眼球 还有食用作用(图)

时间:2018-12-28 03:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  中国园林网6月24日动静:古代十大鲜花食谱

  茉莉花能够舒胆明目,清冷解毒。明《饮馔服食笺》记录:“茉莉花嫩叶采摘洗净,同豆腐熬食,绝品”。茉莉花的香气可上透头顶,下去小腹,解除胸中一切陈旧之气,对精力也有轻度沉着感化,做菜时放上一小撮,便清香恼人。

  紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼,就成了北京出名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人,把花采下晒干,食用时再用清水发开洗净,把腊肉切成薄片笼盖花上,上锅蒸熟,春天的味道就如许整整保留一年。

  初春,白玉兰满树白玉似的香花,仿佛阳春白雪;白玉兰的花瓣肥厚且大,若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸,苦涩可口,这就是举世闻名的“玉兰片”。“玉兰片”苦涩又脆,十分可口,听说还有解毒镇痛之功能。

  玫瑰花瓣单吃起来轻轻的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是出名的玫瑰糖糕,用它可做各类甜食馅的配料,其味苦涩可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一路炖汤 ,是冬季的滋补佳品。

  花色纯洁、花冠大而肉质的大白花杜鹃,煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食,是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素,有润肺清喉、益气宁神、和谐经血、健旺大脑神经的功能。

  桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道:“三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。”阳春三月桃花怒放,此时采摘下桃花瓣阴干,放入粥内,常服可添娇色。

  南瓜花在乡土菜中十分常见,花朵巨大,漂洗切碎后,拌在面粉之中,煎成饼食用,或者煮粥。有些人可能感觉南瓜花素炒不敷好吃,上加一点皮蛋、杞子、高汤,煮开做成汤 就会鲜得多了。

  在诸款菊肴中,深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”,就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本,油炸菊是一道名菜,它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的后背裹上薄薄的蛋衣,人锅油炸就成了松脆可口的美餐。

  本草纲目》中记录,木樨“能养精力,和颜色久服轻身不老,面生光华”。木樨自古以来就是主要的香料,木樨糖渍苦涩可口,有让人愉悦的气息。能够用木樨做木樨汤圆、木樨月饼、木樨全鸭、木樨干贝等。

  在中式点心中常被用作香料或者馅料,在荷花怒放的时节,采其花瓣阴干煮成荷花粥,能使面色苍白,精神抖擞,皮肤滑腻细腻,最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做 “凤凰竹”,这个馆子就是做“无机菜”的,此中有一道菜是“炸荷花”,做法与名菜炸玉兰雷同。

  牡丹花的食用从宋代就起头了。到了明清时人们已有了较为美满的原料配方和制造方式。《养小录》记录:“牡丹花瓣、汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”其实,无论滑炒、勾芡、仍是清炖,牡丹花那浓重的香气终不改变。在菜谱中,有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。

  (来历:百度贴吧)

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  十大 鲜花 食谱

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