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安徽的五大名吃你吃过几种

时间:2018-12-11 04:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  凤阳酿豆腐是安徽省江淮地域特色保守名菜,凤阳本地称:“瓤豆腐”。相传明朝建国皇帝朱元璋身世在凤阳,一日,朱元璋在凤阳城内讨得一碗酿豆腐,吃后深感味道极佳。当前,他便经常去这家饭馆乞讨酿豆腐。后来他穿上龙袍做了皇帝,便命令将凤阳城内那家黄家小饭馆的厨师召进了皇宫,特地为他烹制“凤阳酿豆腐”,成了他御膳房的厨师。

  古河狮子头是安徽省滁州市全椒县古河镇的特色美食。相传源于宫庭点心秘籍,由寺人传入古河镇,后经师傅多次改良,颠末近十道手工法式制造而成,获得此刻香、酥、脆、透四大特点的可口食物。古河狮子头食之香酥脆透,回味无限,是老小皆宜。

  蟹黄虾盅是巢湖之滨厨师用“虾兵蟹将”(白米虾,大闸蟹)创制的好菜,传播至今,成为巢湖名馔。菜品系纯洁明亮的盅形虾肉上托着黑色蟹腿和桔色蟹黄。色美、质嫩、蟹黄香浓膏肥, 味乃鲜中之珍。

  麻饼,在宋代合肥有一种和铜钱一般大,无馅实心“金钱饼”。张告捷是合肥人,也是朱元璋的海军将领,当海军至裕溪口,派人到合肥定做一种大“金钱饼”,以糖作馅,酥甜可味,海军们吃了家乡特制的饼,士气大振,打败了元军,乘胜篡夺了采石天险。朱元璋得知,特称此饼为“告捷饼”。李鸿章官府主事,刘东山回合肥开杂货店,店名叫刘东泰,把“告捷饼”改制为麻饼。

  万佛湖砂锅鱼头是六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头,其鱼头是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料,加上纯净的湖水,配以奇特的佐料,以文火炖制而成。其味鲜美,口感奇特,鲜而不腥,肥而不腻,腴嫩汁浓,汤色乳白,高卵白,低脂肪,且含有丰硕人体必需的微量元素,属真正的绿色食物。时时彩平台注册

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